麦香米面包

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今天本来熬了一大锅白粥想吃粥底火锅的，没想到 吃饭的人不来了，中午已经吃了一顿粥了，晚上不想吃了，忽然想起能不能趁热放到面包里面呢？j

麦香米面包的用料

高筋面粉 360克 低筋面粉 100克
全麦粉 60克 水 150克
大米粥 90克 白糖 70克
黄油 40克 酵母 6克
盐 3克 鸡蛋 1个
奶酥 白糖 45克
黄油 60克 全蛋液 12克
低筋面粉 12克 奶粉 60克

麦香米面包的做法

步骤1

除黄油外，所有材料全部放入面包机，鸡蛋只放蛋白，蛋黄留着最后刷面用。启动面包机，第一阶段揉面结束的铃声响起时加入黄油，关掉面包机重新开始，两小时后发酵结束取出面团，这个配方可以用两个450克的吐司模具。
麦香米面包的做法图解2

步骤2

面团取出后分成两份排气，擀成长舌状，折成三折再擀开至差不多模具的宽度。
麦香米面包的做法图解3

步骤3

卷好，模具垫好烤焙纸，这样取出来的时候就不用担心粘在模具上了。
麦香米面包的做法图解4

步骤4

放入烤箱醒发45分钟至模具的8分满即可，（醒发的时间要根据当时的天气定，如果天气冷的话有时要1个小时才能发到满意的高度），发酵结束后用刀片在中间划一道口子，刷上蛋黄液，撒上奶酥粒后烤箱预热170度，烤40分钟即可。
麦香米面包的做法图解5

步骤5

成品。
麦香米面包的做法图解6

步骤6

成品。
麦香米面包的做法图解7

步骤7

切片后感觉面包非常的柔软，上面的奶酥粒非常地酥香可口，味道好极了！

麦香米面包的烹饪技巧

奶酥的制作：把所有配料放这一起用手和好成雪花状即可，一次用不完可以放冰箱冷冻下次再用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-27

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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