蔬菜鸡蛋卷

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曲梦
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蔬菜鸡蛋卷的用料

鸡蛋 4个 胡萝卜 甜椒

蔬菜鸡蛋卷的做法

蔬菜鸡蛋卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋4个，胡萝卜1/4根，甜椒1/4个，盐1g，糖2g，食用油适量
蔬菜鸡蛋卷的做法图解2

步骤2

1、将4个鸡蛋磕入碗内，用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液。 2、将胡萝卜、甜椒切成小丁备用。 3、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、甜椒丁、盐、糖，打搅均匀。
蔬菜鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

4、在方形煎蛋锅中倒入少量食用油，用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落。 5、小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀的延展向锅的四个角。 6、待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕 7、将折叠好的蛋卷推向锅的一端。 8、倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落，并且与之前卷的蛋卷一端融为一体。 9、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕，最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧。 10、将煎好的蛋卷码在食用菜板上，用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可。

蔬菜鸡蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-27

©本菜谱的做法由 曲梦 编写，未经授权不得转载
分类： 煎饼 蛋卷 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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