白菜豆腐衣卷肉

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豆腐衣是黄豆浆中浓缩的精华，营养特别丰富，可以配上不同食材烹饪出各种各样的美味家常菜，把猪肉末加入卷起油炸过后就是一道非常有名的杭州小吃炸响铃，不想吃油炸的就像这道菜一样，微煎一下然后配上白菜一起红烧，味道特鲜美

白菜豆腐衣卷肉的用料

豆腐衣 40g 猪肉末 150g
白菜 300g 油 适量
小葱 适量 盐2g 适量
生姜 适量 大蒜 适量
蒸鱼豉油 15g 鸡精 1g

白菜豆腐衣卷肉的做法

白菜豆腐衣卷肉的做法图解1

步骤1

准备豆腐衣，我用了三张
白菜豆腐衣卷肉的做法图解2

步骤2

调味好拌有黏性的猪肉末
白菜豆腐衣卷肉的做法图解3

步骤3

取一张豆腐衣把猪肉末加入豆腐衣上用刀抹均匀
白菜豆腐衣卷肉的做法图解4

步骤4

卷起至3张全部做好
白菜豆腐衣卷肉的做法图解5

步骤5

把卷好的豆腐衣肉卷用剪刀剪成均匀的段，白菜洗净后切片
白菜豆腐衣卷肉的做法图解6

步骤6

准备蒜片，姜片，小葱撕开后泡入清水里
白菜豆腐衣卷肉的做法图解7

步骤7

热锅温油把豆腐衣卷下入煎至两面微黄捞起（微煎一下再烧就不会松散）
白菜豆腐衣卷肉的做法图解8

步骤8

把生姜和蒜下入爆香
白菜豆腐衣卷肉的做法图解9

步骤9

倒入白菜不断的翻炒至变软加盐调味
白菜豆腐衣卷肉的做法图解10

步骤10

把煎锅的豆腐衣卷回锅
白菜豆腐衣卷肉的做法图解11

步骤11

加入15毫升蒸鱼豉油
白菜豆腐衣卷肉的做法图解12

步骤12

50毫升开水
白菜豆腐衣卷肉的做法图解13

步骤13

盖上大火烧熟
白菜豆腐衣卷肉的做法图解14

步骤14

打开用鸡精调味后熄火

白菜豆腐衣卷肉的烹饪技巧

1，各家的咸淡口味不同，调料了根据适合自家的增减，盐加入底味即可，蒸鱼豉油也有咸味。 2，鸡精是提鲜的调味品，不喜欢的可以不加。 3，不用蒸鱼豉油可以用生抽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-27

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载

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