奶香辫子面包

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奶香辫子面包的用料

高筋面粉 435g 酵母 4g
牛奶 240g 盐 5g
白糖 39g 黄油 45g
鸡蛋 1个

奶香辫子面包的做法

步骤1

1,除黄油外，所有原料倒入面包机揉40分钟后，添入黄油，再揉10分钟

步骤2

2，面团发酵80分钟后，取出，分成4团，排气，揉圆，盖上保鲜膜，中间发酵15分钟。
奶香辫子面包的做法图解3

步骤3

将4个面团擀成长舌状，横向将面片卷起，适当拉的四根一样长，编辫子。最后两头收尾放至下面。辫子按照”右左左右“的顺序放置，即最右边的辫子放在最左边的空隙里，然后最左边的辫子放在最右边的空隙里，依次循环。
奶香辫子面包的做法图解4

步骤4

烤箱里最下层放一盘热水，面包搁置烤盘，放中间层，40度二次发酵30至40分钟
奶香辫子面包的做法图解5

步骤5

二次发酵结束，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热后170度烤25分钟

奶香辫子面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-27

©本菜谱的做法由 心随日月飞 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 下午茶

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