粉嫩帽子面包

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蝶舞九天
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自从有了面包机，做面包更容易啦，更喜欢面包，也愿意在面包上做多样花样啦！ 这款小面包形状可爱，口感松软，老人和孩子都很喜欢~ 秋天气温时高时低，骄阳却依然强烈，爱美的女士出门不要忘戴帽子哦~希望这款粉嫩的遮沿帽，保护你享受秋天阳光的同时，不要被晒黑哦~

帽子面包的用料

高筋面粉 250g 白砂糖 45g
鸡蛋 50g 水 110g
酵母粉 3g 盐 2g
黄油 25g

帽子面包的做法

粉嫩帽子面包的做法图解1

步骤1

全部材料入进面包机，搅拌成团，后油法加入黄油揉到面团可拉开大片薄膜。
粉嫩帽子面包的做法图解2

步骤2

用保鲜膜包起来室温发酵至戳洞不塌陷不回缩。
粉嫩帽子面包的做法图解3

步骤3

面团排气后，取60g面团加3g可可粉揉匀成可可面团，剩余面团加适量1-2g红曲粉揉匀成粉色面团。（加红曲粉和可可粉这个步骤可以放到上一步揉面的时候。我是临时起意要做帽子造型，所以这一步加了。）面团松驰15分钟后，将红曲面团和可可面团分别分成5份。
粉嫩帽子面包的做法图解4

步骤4

取一份红曲面团，以3：5的比例，分成两份。
粉嫩帽子面包的做法图解5

步骤5

将较小份面团擀成面片。
粉嫩帽子面包的做法图解6

步骤6

较大面团滚圆放置在圆片中间。
粉嫩帽子面包的做法图解7

步骤7

取1份可可面团中3-4g，随意做成朵小花。
粉嫩帽子面包的做法图解8

步骤8

可可面团剩余部分搓成细长条，围在上一步圆面团周围，将小花点缀上去，完成帽子造型。
粉嫩帽子面包的做法图解9

步骤9

重复上一步骤，完成全部帽子，（因为有事急着出去，所以我只做了四个）摆放在烤盘里二次发酵。
粉嫩帽子面包的做法图解10

步骤10

二发结束后，以筛子均匀筛粉，不刷蛋液，以免烤制过程中帽子变色。
粉嫩帽子面包的做法图解11

步骤11

预热烤箱185度，烤25分钟左右。10分钟以后盖锡纸，同样是为了防止过度上色。
粉嫩帽子面包的做法图解12

步骤12

烤制结束后，将粉刷掉，粉粉嫩嫩的，是不是很可爱~可以美美地拿出去郊游了！

帽子面包的烹饪技巧

1、二发结束后，以筛子均匀筛粉，不刷蛋液，以免烤制过程中帽子变色。 2、入烤箱烤10分钟以后盖锡纸，同样是为了防止过度上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-28

©本菜谱的做法由 蝶舞九天 编写，未经授权不得转载

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