【猫咪之家】醉香辣剁椒鱼头

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【猫咪之家】醉香辣剁椒鱼头的用料

花鲢大鱼头连腰 一个 剁椒 红椒青椒蒜剁碎放盐腌制一个钟头
姜末 三片的量 蒜末 七八瓣
葱末 和姜末量一样 红椒碎 两个
白酒或者黄酒 30g 生抽 小饭碗的一半量
胡椒粉 一些 盐
姜片 七八片 菜籽油或者色拉油 100g

【猫咪之家】醉香辣剁椒鱼头的做法

【猫咪之家】醉香辣剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

备鱼头一个，洗净沥水后用胡椒 盐 白酒或者黄酒腌制一小时待用
【猫咪之家】醉香辣剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

备好红椒碎和葱姜蒜末
【猫咪之家】醉香辣剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

青 红椒蒜头剁碎调入盐搁一个小时待用
【猫咪之家】醉香辣剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

拿个大盘子搁上所有姜片，将腌制好的鱼头码在姜片上，上蒸锅预热五分钟后将盘子拿出倒掉盘子里的血水和姜片
【猫咪之家】醉香辣剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

另坐锅放油爆炒葱姜蒜末和红椒碎，出香味后盛出
【猫咪之家】醉香辣剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

把爆炒过的葱姜蒜红椒碎铺在鱼头上
【猫咪之家】醉香辣剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

然后再把腌制的剁椒全部铺在鱼头上，覆盖到全部鱼头，稍洒些盐，倒上生抽和白酒或者黄酒上蒸锅，水开后蒸二十五分钟就好啦！
【猫咪之家】醉香辣剁椒鱼头的做法图解8

步骤8

这个是成品喽！！看着就有食欲吧！准备大碗饭吧～～～～

【猫咪之家】醉香辣剁椒鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-28

©本菜谱的做法由 吃货君😊 编写，未经授权不得转载

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