酸豆角

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外面卖的酸豆角太咸太酸，买回来要洗好几遍才能入口。简易方法做酸豆角，清炒或者加肉末都很美味哦。

酸豆角的用料

缸豆 1000克 盐 4勺
干辣椒 15个 姜 10片
蒜 一整个

酸豆角的做法

步骤1

缸豆洗净后切成2厘米左右长段。

步骤2

把切好的缸豆和辣椒姜丝蒜末倒在一起，放盐搅拌。

步骤3

放置一个小时或者半天就可以装瓶了。辣椒姜蒜的量可以适量增减。

步骤4

最重要的一步，装瓶之后往瓶里加水，一直到和豆角齐平为止。最好是放凉白开，然后试试水的咸淡，不够味道可以加点盐。

步骤5

夏天两天就可以吃了，天气冷会慢一点，看到缸豆青色完全断了，就可以吃啦。配粥配饭都相得益彰。

酸豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-29

©本菜谱的做法由 Skyblublu 编写，未经授权不得转载

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