竹荪百合老鸭煲

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竹荪百合老鸭煲的用料

鸭腿 700g 竹荪 30g
百合 20g 鹌鹑蛋 200g
盐 4勺 鸡精 1勺
香叶 3g 花椒 3g
八角 5颗 陈皮 3g
姜片 7g

竹荪百合老鸭煲的做法

竹荪百合老鸭煲的做法图解1

步骤1

竹荪用水泡发，洗净
竹荪百合老鸭煲的做法图解2

步骤2

百合用温水泡发待用
竹荪百合老鸭煲的做法图解3

步骤3

将鸭腿剁成小块，加入陈皮，花椒，八角，香叶，入水煮一下。

步骤4

将煮过的鸭腿，捞出来备用，将花椒，八角，香叶，陈皮挑出来扔掉Ps：这一步忘了拍照，香料是为了鸭腿除腥，炖的时候不要放
竹荪百合老鸭煲的做法图解5

步骤5

锅中放入水，煮开，放入焯好的鸭腿，然后依次放入百合，煮好的鹌鹑蛋，最后放入竹荪，加入盐，鸡精，大火煮开，转小火慢炖30分钟，出锅撒上香菜即可。

竹荪百合老鸭煲的烹饪技巧

用砂锅做更好，我用的金属锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-29

©本菜谱的做法由 鸢渊相报 编写，未经授权不得转载

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