火眼金睛挑酱油----酱油鸡翅

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如果记不清那么多数字和名词的话，用“摇一摇”的办法也可以嗒，摇出泡沫后，泡沫越久消除，说明质量越好；如果是在超市的话，先把酱油摇一摇，去买别的东西，回来拿这瓶泡沫最多的就对啦。 试验用的酱油是符合上一篇文章的那几个重点细节的，等级是二级，品质也还不错。这种级别的酱油泡沫消除到底要多久呢？ 约三个小时的时间，泡沫基本消除，也就是说，如果在短时间内泡沫消除的都不算好酱油哈！

酱油鸡翅的用料

鸡翅 300g 葱 30g
姜 20g 酱油 30ml
蒜 10g 花椒 5g

酱油鸡翅的做法

火眼金睛挑酱油----酱油鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净，葱切段，姜切片备用。
火眼金睛挑酱油----酱油鸡翅的做法图解2

步骤2

锅中放入适量油，油热后放入葱、姜和蒜充分爆香。
火眼金睛挑酱油----酱油鸡翅的做法图解3

步骤3

将鸡翅下入锅中，煸炒至表面焦黄。
火眼金睛挑酱油----酱油鸡翅的做法图解4

步骤4

倒入适量酱油，翻炒均匀，加入适量花椒。
火眼金睛挑酱油----酱油鸡翅的做法图解5

步骤5

加入适量温水，水的量刚好和鸡翅持平。
火眼金睛挑酱油----酱油鸡翅的做法图解6

步骤6

中小火炖煮至汤汁粘稠后即可关火盛出。

酱油鸡翅的烹饪技巧

耀婕的贴心提示： 1.炒葱姜蒜的时候充分炒香，再加鸡翅，鸡翅才会好吃。 2.炖鸡翅的时候，可以根据个人口味放些土豆、胡萝卜之类的蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-30

©本菜谱的做法由 耀婕 编写，未经授权不得转载

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