皮蛋拍黄瓜

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这道菜简单易学，每个人都可以尝试拍黄瓜。第一次见到拍黄瓜是在某个连续剧中看到的，感觉那么的豪爽，黄瓜洗净用到拍碎后加入蘸料就是一道美美的下酒菜，后来我也经常这样拍拍，尤其是夏天拍碎腌一会进冰箱冷藏之后味道更爽，这次用皮蛋和黄瓜一起拌的，很爽口

皮蛋拍黄瓜的用料

秋黄瓜 350g 皮蛋 1个
白糖 适量 老干妈油辣椒 适量
盐 适量 香醋 适量
蒜末 适量

皮蛋拍黄瓜的做法

皮蛋拍黄瓜的做法图解1

步骤1

准备皮蛋和黄瓜
皮蛋拍黄瓜的做法图解2

步骤2

准备蒜末
皮蛋拍黄瓜的做法图解3

步骤3

黄瓜洗净后拍碎成段后加入2克盐拌匀静置半小时
皮蛋拍黄瓜的做法图解4

步骤4

皮蛋去泥后洗净去壳切小粒
皮蛋拍黄瓜的做法图解5

步骤5

碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒
皮蛋拍黄瓜的做法图解6

步骤6

加入香醋和白糖调匀后再和蒜末拌匀
皮蛋拍黄瓜的做法图解7

步骤7

把黄瓜捞起，加入皮蛋碎，把调料淋上即可

皮蛋拍黄瓜的烹饪技巧

1，黄瓜用盐腌制一会使得口感更加脆嫩和入味。 2.调味的时候可以尝试味道边调边调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-30

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 家常菜 无水印 咸

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