烟熏风干鸡腿

精品
2.7万 浏览 167 收藏
收藏
腻腻奈奈
腻腻奈奈
＋ 关注

用刨片器刨鸡腿。有生食火腿片的风味。

烟熏风干鸡腿的用料

鸡腿 6根 盐 一把
酱油 2勺 老抽 1勺
糖 1勺 红葱头 5瓣
蒜头 3瓣 咖喱粉 一小勺
黄酒 3勺 水 少量
熏炉 自制

烟熏风干鸡腿的做法

烟熏风干鸡腿的做法图解1

步骤1

先将红葱头+蒜瓣拍碎加2勺酱油+一勺老抽+3勺黄酒+两勺糖+少许咖喱粉和少量水。用锅加热至糖化开。成酱水状。后放置凉。
烟熏风干鸡腿的做法图解2

步骤2

将买来的冻鸡腿。水洗解冻后用盐搓揉。放置滤掉血水。。再将鸡腿拌入放凉的酱汁里。用保鲜袋或者保鲜盒里。浸泡密封一夜。
烟熏风干鸡腿的做法图解3

步骤3

拿出你改造的任意熏炉。如果你有任何可盖的桶状铝或不锈钢或者铁具都可以轻易改造出熏炉。将烧烤碳点燃后，放入＂茶梗＂或者柑橘柚类的晒干皮或者甘蔗渣或者其他。挂在熏架上。静待熏成。10分钟熏烧一次。熏闷二至三次即可。
烟熏风干鸡腿的做法图解4

步骤4

找一小型蚊帐挂着风干或者晒干3天可食用。。如果挂在室外也可以。但是我的是低香料。轻度烟熏。容易招蚊子生虫。所以建议使用蚊帐。
烟熏风干鸡腿的做法图解5

步骤5

高清无码美腿^ - ^
烟熏风干鸡腿的做法图解6

步骤6

食用前将鸡腿皮削一点方便手剥。然后刨片食用。

烟熏风干鸡腿的烹饪技巧

烟熏 风干 鸡腿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-01

©本菜谱的做法由 腻腻奈奈 编写，未经授权不得转载

烟熏风干鸡腿的其他做法更多

上传我做的这道菜

烟熏风干鸡腿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烟熏风干鸡腿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 烟熏风干鸡腿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活