糖渍橙皮

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介个，我觉得是甜点万用搭，做饼干、蛋糕、面包，稍入一些便迷S人。 再有，吃完橙肉，让橙皮也发挥一下余热不是很好么。

糖渍橙皮的用料

橙子（取皮） 5个 盐 少许
冰糖 100克 水 50克
麦芽糖 30克

糖渍橙皮的做法

糖渍橙皮的做法图解1

步骤1

通常市售的橙子，表皮都有果腊，所以最好用盐搓一下，洗净。
糖渍橙皮的做法图解2

步骤2

净橙子在桌面上滚一下，会感觉橙子变软了，这样剥皮就变得很方便。
糖渍橙皮的做法图解3

步骤3

剥下皮，至于橙肉怎么办，这不用我教了吧。
糖渍橙皮的做法图解4

步骤4

用刀子尽可能刮净白色纤维，不弄干净，煮起来会苦哒。
糖渍橙皮的做法图解5

步骤5

切成细条或块，随你喜欢。
糖渍橙皮的做法图解6

步骤6

把冰糖和水放入锅中，加热后，冰糖会融化，过一会儿，会冒出细密的泡，这时候就是水分挥发得差不多了。
糖渍橙皮的做法图解7

步骤7

把橙皮放入进炒至糖汁浓稠，加少许麦芽糖一起翻炒片刻，冷却后装罐可保存两个月左右。

糖渍橙皮的烹饪技巧

别问我橙皮可以做什么哈，大家可以问度娘~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-01

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载

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