奶香玫瑰花卷

精品
11.6万 浏览 1248 收藏
收藏
空心菜
空心菜 空心菜
＋ 关注


此面点最适合新手，看似高大上，实际简单得要命~~ PS:清库存大行动，这照片当时也是得瑟过的，现在，有一种不忍直视的赶脚呀~~~

奶香玫瑰花卷的用料

胡萝卜 200克 面粉 150克
甜奶粉 20克 白糖 15克
酵母 2克 水 适量

奶香玫瑰花卷的做法

奶香玫瑰花卷的做法图解1

步骤1

胡萝卜洗净切块放入榨汁机，取汁待用；
奶香玫瑰花卷的做法图解2

步骤2

将胡萝卜汁、奶粉、白糖和自发粉搅拌，揉成“三光”面团（盆光、手光、面光），如太干加水，太湿加粉，要小量慢加，直到湿度合适；
奶香玫瑰花卷的做法图解3

步骤3

将粉团盖上保鲜膜，再盖上湿毛巾，在温暖处发酵；
奶香玫瑰花卷的做法图解4

步骤4

直到面团发到原来的2~3倍大，再揉搓至光洁的面团，搓成长条；切成3厘米左右等大的小剂子。
奶香玫瑰花卷的做法图解5

步骤5

擀成小圆片，不必太大太薄，然后将每五片组成一组，
奶香玫瑰花卷的做法图解6

步骤6

对准中轴线卷起来便可；
奶香玫瑰花卷的做法图解7

步骤7

卷好后，中间切开，便有了玫瑰的雏形，
奶香玫瑰花卷的做法图解8

步骤8

接下去就是整形，将花瓣往外翻，就是怒放版，往里收就是含苞欲放版，很神似。
奶香玫瑰花卷的做法图解9

步骤9

将整形完毕的玫瑰面团放入锅中静置10分钟左右，谓之为“醒”，接着就开始开火蒸制；大火蒸制15分钟左右，关火后再焖5分钟左右再开盖，即食。

奶香玫瑰花卷的烹饪技巧

◎天冷时发酵比较困难，可在粉团中挖个坑，埋入一小瓶盖的白酒，另外也可以蒸制时在面团旁放一碟白酒，这样都有助于发酵。 ◎若要色彩漂亮，可尝试用各种色彩漂亮的蔬果汁来拌面粉。 ◎用牛奶代替水来拌粉，成品更香更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-01

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载

奶香玫瑰花卷的其他做法更多

奶香玫瑰花卷的全部作品更多

上传我做的这道菜

奶香玫瑰花卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 奶香玫瑰花卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 奶香玫瑰花卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活