【蕾丝饼干】

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之前一次偶然的遇见，就被这款饼干深深的吸引了，当时我怎么也想不出，要如何的心灵手巧才能做出这样漂亮的饼干？ 后来再次遇到，赶紧记录下了详细做法，借着这次新烤箱试用的机会，也试做了这款惊艳到我的饼干。 其实到现在我还是不太明白会出现孔洞的原理，不过透过烤箱门，看到面糊在热量的作用下欢快的起舞，然后就出现了蕾丝的效果，真的好神奇~~ 烤好出炉，完美！颜色非常均匀，上色效果超级棒！ 材料： 黄油25g，低筋面粉12g，杏仁粉25g，细砂糖45g，淡奶油1大勺

蕾丝饼干的用料

黄油 25g 低筋面粉 12g
杏仁粉 25g 细砂糖 45g
淡奶油 1大勺

蕾丝饼干的做法

【蕾丝饼干】的做法图解1

步骤1

将黄油放在小盆中隔水加热
【蕾丝饼干】的做法图解2

步骤2

完全融化成液态备用
【蕾丝饼干】的做法图解3

步骤3

加入细砂糖和淡奶油
【蕾丝饼干】的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
【蕾丝饼干】的做法图解5

步骤5

倒入过筛的低筋面粉和杏仁粉
【蕾丝饼干】的做法图解6

步骤6

用刮刀拌匀
【蕾丝饼干】的做法图解7

步骤7

烤盘中垫好油纸，用刮刀取少许面糊，随意的在油纸上抹出形状
【蕾丝饼干】的做法图解8

步骤8

将烤盘送入预热好的烤箱中层，以190度烘烤
【蕾丝饼干】的做法图解9

步骤9

5~8分钟后出炉
【蕾丝饼干】的做法图解10

步骤10

趁热将油纸连着饼干一起卷起，待稍凉后轻轻取下油纸即可
【蕾丝饼干】的做法图解11

步骤11

成品图
【蕾丝饼干】的做法图解12

步骤12

成品图
【蕾丝饼干】的做法图解13

步骤13

成品图

蕾丝饼干的烹饪技巧

1. 烘烤过程的面糊会膨胀，所以要注意留出较大的空间； 2. 一定要出炉就趁热马上卷起油纸，不然凉了就没法做出弯弯的造型了~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-02

©本菜谱的做法由 quenny 编写，未经授权不得转载

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