多惹味煲仔饭

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樱桃水蜜桃
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喜欢煲仔饭，外面煲仔饭好吃，就是油腻腻，配菜可以挑的品种也太少了～一直想做煲仔饭，没合适的锅做，后来找到个浅浅的不粘锅，赶紧买下来，用来做煲仔饭，太幸胡！

多惹味煲仔饭的用料

腌好的马鲛鱼块 3块 煎好的香菇片 适量
哈尔滨红肠 小半条 胡萝卜片 适量
茭白片 适量 萝卜干 适量
姜丝 适量 葱花 适量
盐巴 适量 麻油 适量
鱼露 适量 胡椒粉 适量
酱油 适量 白糖 适量
浙醋 小半汤匙 凉白开 小半碗

多惹味煲仔饭的做法

多惹味煲仔饭的做法图解1

步骤1

1，切好的茭白用热水煮过，水倒掉；2，马鲛鱼块提前用盐腌好，起码放置1小时，隔夜更好；3，大米洗干净，用水泡半小时以上；
多惹味煲仔饭的做法图解2

步骤2

马鲛鱼块用油中火煎好，最好煎得微焦；
多惹味煲仔饭的做法图解3

步骤3

香菇泡发，挤干水分，放点油翻炒，加点酱油煎香；
多惹味煲仔饭的做法图解4

步骤4

米放在锅里，水约高米0.5cm，盖上盖，大火，开了之后，转中火焖2分钟左右；
多惹味煲仔饭的做法图解5

步骤5

米汤吸干了后，转中小火，放上姜丝、红萝卜片、茭白片，加盖小火焖1分钟；
多惹味煲仔饭的做法图解6

步骤6

揭开盖，放上哈尔滨红肠、马鲛鱼块，淋上辅料里的调料汁；
多惹味煲仔饭的做法图解7

步骤7

焖到调料汁吸干，撒上葱花，焖个3、5秒，熄火；
多惹味煲仔饭的做法图解8

步骤8

哈哈，微焦的米饭底好赞！还有米雪花哪～^ ^超级好吃！

多惹味煲仔饭的烹饪技巧

1，哈尔滨红肠没有不要紧，可以用腊肠、火腿代替；2，茭白、红萝卜可以用烫过的青菜代替；3，马鲛鱼块可以用鸡肉、牛肉代替；4，辅料里的材料混合调成汁水，淋上；配菜啥的都可以随意，煲仔饭的主题就是随意哈，放你喜欢吃的就好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-03

©本菜谱的做法由 樱桃水蜜桃 编写，未经授权不得转载

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