空气炸锅试用之香炸韭黄春卷

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斯佳丽

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春卷是我们非常爱吃的春季的时令佳品，它是用干面皮，包入准备好的馅料（荠菜三鲜、虾仁韭黄、红豆沙等等，各种各样，丰富多彩，能满足各类人的胃口），再将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，因此别具一番风味。不过现在的人有口福，几乎上想什么时候吃都可以，都没有分季节了，只有嘴馋了就会自己动手制作。但是它毕竟是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，不宜多食。但有了九阳空气炸锅，吃起这“油炸食品” 就没有那么多负担了。空气炸锅是通过专利高速空气循环技术，做出的食品比传统电炸锅脂肪量降低80%，远低于传统油锅炸，在实现了较好的口感的同时，也能实现非常低的油脂摄入量。可拆卸式抽屉和食物篮具有不粘涂层，易于清洁，更加环保节能。将新鲜娇嫩的韭黄、色泽鲜艳的红萝卜丝混合入馅，再来点肉香丰富口感，有了它们三样的加入，无论是从营养还是色泽，都非常鲜美可口；再加上九阳空气炸锅炸出来不输于油炸出来的黄金酥脆，没有油烟的打扰，让我们吃的更放心，生活更健康。

香炸韭黄春卷的用料

肉馅 50克	韭黄 80克
红萝卜 1根	春卷皮 200克
姜末适量	蚝油适量
胡椒粉适量	料酒适量
五香粉适量	橄榄油适量
水淀粉适量	盐适量

香炸韭黄春卷的做法

步骤1

肉馅中加入适量的盐、料酒、胡椒粉、橄榄油、五香粉、盐和姜末等调味料；

步骤2

顺着一个方向将肉末搅打上劲，腌制一下；

步骤3

红萝卜丝加入适量的盐腌制一下；

步骤4

再加入韭黄段，马上加入适量的橄榄油（或者香油），搅拌均匀；

步骤5

将调好味的肉馅加入其中；

步骤6

搅拌均匀，这样韭黄馅料就准备好了；

步骤7

将适量馅料放在春卷皮的底部；

步骤8

再向上卷起来，再将两边折叠；

步骤9

底部涂抹上适量的水淀粉封口； 10. 11.12. 再翻个面，表面刷层油，再5分钟即可；

步骤10

将所有的春卷包好；

步骤11

预热好空气炸锅，将春卷平铺在炸锅筐底部，表面刷层油，

步骤12

200度8分钟；

步骤13

中间翻个面，再刷层油；

步骤14

装入盘中，再配上泰式辣椒酱。

步骤15

咬上一口，好吃的很哟。

香炸韭黄春卷的烹饪技巧

1. 肉馅先加入适量的调味料搅拌均匀腌制一下；红萝卜不易出水，所以先适量多加了盐（因为加入韭黄后就不再另外加盐），让红萝卜丝微微发软；再加入韭黄，马上加入橄榄油，这样韭黄不易出水；最后将所有馅料搅拌均匀即可； 2. 包春卷很简单，馅料放在底部，向上卷，折叠两边，最后用水淀粉封口； 3. 空气炸锅预热，将春卷平铺在锅底部，表面刷层油，先烤8分钟；再翻面，刷层油，再炸5分钟；这样做出来味道和颜色都会更好；当然如果为了健康，不刷油，刷层鸡蛋液也可以。
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创建时间:2014-11-03

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

斯佳丽

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