空气炸锅试用之培根土豆饼

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斯佳丽

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油炸食物向来被人们列为“健康杀手”，究其原因就是因为油脂反复高温加热后会产生有毒有害物质，不仅破坏食物的营养，还含有高脂肪，极易导致肥胖，非常影响肠胃健康。而使用九阳空气炸锅后，就变得省事多了，不用担心过多的油烟，而且利用高速空气循环技术能降低80%脂肪量；能调节温度控制从80-200℃；可预设时长达30分钟；再说里面的部件都可拆洗，非常方便。这道小吃“培根土豆饼” 就本来时准备用油炸了，现在改用了空气炸锅后，在不使用油就可以做出类似煎炸效果的食物，不仅会使食物更加健康，烹调过程也被极大的简化，一起来尝尝吧。

培根土豆饼的用料

土豆 2个	培根 3片
鸡蛋 1个	面粉 3勺
盐适量	小葱适量
胡椒粉适量

培根土豆饼的做法

步骤1

土豆切成大块放入锅中煮至软；

步骤2

土豆煮好后拿出来去皮，

步骤3

用刀背碾成泥；

步骤4

放入碗中，加入培根末、小葱末、面粉、盐、胡椒粉和橄榄油；

步骤5

混合均匀；

步骤6

取出一小块，团成圆球后按压成小饼；

步骤7

平铺在空气炸锅的炸筐底部；预热200度炸锅，设定时间为8分钟；

步骤8

中间拿出来刷层鸡蛋液，再翻面也刷层蛋液；

步骤9

再继续5分钟即可；

步骤10

盛入盘中；

步骤11

来尝尝吧。

培根土豆饼的烹饪技巧

1. 土豆切成大块，能缩短煮制时间；煮到土豆很容易用筷子插进去后，拿出来去皮，用刀背碾成泥； 2. 土豆泥中加入培根碎、小葱末，再加入盐、胡椒粉和橄榄油调味，适量加入2-3勺面粉有利于土豆泥成团； 3. 将土豆团成小球按压成小饼，放入空气炸锅中，先设定8分钟，再拿出来刷层鸡蛋液后翻面；再工作5分钟，使得土豆饼表面金黄即可。
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创建时间:2014-11-03

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

斯佳丽

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