秘制炖牛肉

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小八西米gogogo
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周六在家做了这道菜老公喜欢吃到不行，周日还想吃，于是又做了牛肉加鸡翅的，这个菜其实放什么都可以，主要就是酱汁啦！小伙伴们可以试下，很好吃的说！

秘制炖牛肉的用料

牛肉 土豆 1个
胡萝卜 1个 洋葱 半个
大蒜 4瓣 蚝油 3勺
番茄酱 2勺 豆瓣酱 2勺
海鲜酱油 2勺 白糖 1勺
淀粉 1勺 鸡精或味精 依个人需求
盐 适量 辣椒面或辣椒油 依个人

秘制炖牛肉的做法

秘制炖牛肉的做法图解1

步骤1

将土豆，胡萝卜，洋葱切滚刀块备用，牛肉切成小块备用，注意要顶着肉的纹路切，否则嚼不烂。

步骤2

酱汁调制，喝汤用的小汤勺3勺蚝油，2勺番茄酱，2勺豆瓣酱，2勺海鲜酱油，1勺白糖，1勺淀粉，一点点味精。放入一个碗里搅拌均匀备用
秘制炖牛肉的做法图解3

步骤3

热锅倒油，倒入备用的菜及蒜瓣翻炒至能闻到洋葱的香味，再加入牛肉翻炒至变色（还可以加入鸡翅），锅中加入开水刚好没过菜就好。将调好的酱汁倒入。大火烧开汤汁后转小火煮。
秘制炖牛肉的做法图解4

步骤4

因为我家没有高压锅所以我煮了能有1个小时，大家可以煮一段时间尝一下牛肉是否能咬动，因为酱汁中没有放盐如果觉得淡可以再依据个人口味添加（我又加了一点点盐），另外加入了3勺辣椒面。等肉熟了之后转大火适当收些汤汁就可以出锅啦。

秘制炖牛肉的烹饪技巧

加入开水可以试肉吃起来口感更嫩些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-03

©本菜谱的做法由 小八西米gogogo 编写，未经授权不得转载

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