上汤豆苗

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上汤豆苗是酒店出镜率极高的一道菜，在家咱也能轻松地做出这道美味可口的菜肴。

上汤豆苗的用料

豆苗 400克 虾皮 适量
皮蛋 1个 姜 2片
蒜 1瓣 红椒 少许
清水 适量 鸡粉 少许

上汤豆苗的做法

上汤豆苗的做法图解1

步骤1

锅烧热放油，放入姜片和蒜煎出香味。
上汤豆苗的做法图解2

步骤2

放入洗浄的虾皮煎香。
上汤豆苗的做法图解3

步骤3

倒入适量的清水，再放入切小块的皮蛋，大火煮开。
上汤豆苗的做法图解4

步骤4

接着放入择好洗净的豆苗。
上汤豆苗的做法图解5

步骤5

翻拌让豆苗煮软。
上汤豆苗的做法图解6

步骤6

放入红椒，再调入少许盐和鸡粉拌匀即可。

上汤豆苗的烹饪技巧

豆苗一定要买嫩的，老的不好吃。也可以换成其他青菜，一样美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-04

©本菜谱的做法由 丁~~丁 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 午餐 晚餐

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