猪脚螺丝鸭脚煲

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小火慢炖两小时，出锅后洒入蒜段，一股酸辣香味扑鼻而来。猪蹄嚼起来肥而不腻，鸭脚骨酥皮软，螺丝酸辣可口。这就是柳州人夜宵必点之美食

猪脚螺丝鸭脚煲的用料

猪蹄，鲜鸭脚，石螺，豆腐泡，酸笋，老蒜，沙姜八角， 50g 味精，盐，生抽，辣酱油 5g

猪脚螺丝鸭脚煲的做法

猪脚螺丝鸭脚煲的做法图解1

步骤1

筒骨螺丝先过水，把浮沫去掉
猪脚螺丝鸭脚煲的做法图解2

步骤2

鸭脚下油小火炸至金黄色
猪脚螺丝鸭脚煲的做法图解3

步骤3

猪蹄也是用热水把腥味浮沫去掉
猪脚螺丝鸭脚煲的做法图解4

步骤4

然后一起倒入锅中添加蒜，姜，八角，酸笋，味精，腐乳，生抽，辣酱油用小火慢炖两小时。
猪脚螺丝鸭脚煲的做法图解5

步骤5

最后洒上切好的蒜段就可以出锅了

猪脚螺丝鸭脚煲的烹饪技巧

鸭脚油炸好用热水先浸泡两个小时，这样骨头和皮才酥软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-04

©本菜谱的做法由 玩美魔术师 编写，未经授权不得转载

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