麻辣火锅爬爬虾

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一直想做火锅结合海鲜的菜品，期望宣告成功！

麻辣火锅爬爬虾的用料

爬爬虾 500 火锅底料 半包
大葱 100g 洋葱 100g
香菜 50 大蒜 6颗
姜 少许 盐 适量
料酒 少许 糖 少许
八角 一个 美人椒 30g

麻辣火锅爬爬虾的做法

麻辣火锅爬爬虾的做法图解1

步骤1

大蒜、姜切成片、美人椒切成小段，倒入五成热的色拉油猪油的混合油里，用中火扁炒
麻辣火锅爬爬虾的做法图解2

步骤2

放入洋葱炒至开始发软时加入火锅底料、干辣椒、花椒、八角。一定要不停翻动，以免糊锅，底料可稍微多炒一下，炒出香味。
麻辣火锅爬爬虾的做法图解3

步骤3

换成大火放入爬爬虾翻炒
麻辣火锅爬爬虾的做法图解4

步骤4

大葱切段，放入锅里和爬爬虾一起翻炒一至两分钟，然后加适量料酒、糖、少量盐。注：爬爬虾自带一定盐分，根据自己口味加入适量盐即可！
麻辣火锅爬爬虾的做法图解5

步骤5

为了火锅佐料更加入味近爬爬虾里，加入清水，淹过大部分爬爬虾即可，用大火炖3-5分钟。注：爬爬虾易熟，别炖久了！
麻辣火锅爬爬虾的做法图解6

步骤6

起锅前加入味精、香菜、香油就可以摆盘啦！喜欢吃辣的朋友可以尝试做一下

麻辣火锅爬爬虾的烹饪技巧

海鲜一定要新鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-04

©本菜谱的做法由 Rema囧果果 编写，未经授权不得转载

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