电饼铛烤小饼干

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朝思暮想的海底椰很有天赋
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本来是用黄油，但是忘了买黄油，所以用橄榄油+猪油混合了一下，想饼干酥，油是关键，所以适量的给橄榄油，起码没过白砂糖吧，做的过程中为保证手干净所以没拍照，烤的时候拍了。大家看一看吧。

电饼铛烤小饼干的用料

低筋面粉 130g 生粉（玉米淀粉） 130g
白砂糖 60g 熟蛋黄 3个
盐 2g 橄榄油 适量
猪油 一小勺

电饼铛烤小饼干的做法

步骤1

蛋黄压碎（对于我这种不喜欢吃蛋黄只爱吃蛋白的人表示一下子吃了三个蛋白好开心！！）

步骤2

所有辅料装在一个碗里，隔水加热并打发。

步骤3

把面粉、生粉、放在一个容器里。

步骤4

在容器里加入融化了的所有辅料（想要酥一点多给点油！）

步骤5

用筷子搅拌，慢慢和成面团，如果觉得太湿了，在适当的加个几十克的面粉和生粉（面粉生粉要等量，即加30克面粉就要加30克生粉，这个看感觉，觉得面团太湿就加。

步骤6

把面团擀成一个2厘米厚的饼，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。
电饼铛烤小饼干的做法图解7

步骤7

用模具压出花型。
电饼铛烤小饼干的做法图解8

步骤8

放入电饼铛，5～6分钟翻一次面，觉得差不多两面都烤透了就可以开吃啦～
电饼铛烤小饼干的做法图解9

步骤9

大功告成！

电饼铛烤小饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-05

©本菜谱的做法由 朝思暮想的海底椰很有天赋 编写，未经授权不得转载

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