椒盐莲藕

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六月荷塘
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早上在电视上看到的菜谱，正好家里有莲藕就迫不及待的跃跃欲试了。平时吃莲藕都是凉拌，炖汤，清炒，要么就是蒸，这道菜莲藕用煎的，吃起来糯糯的，虽然煎的藕有点干，但也不失莲藕的独特清香……

椒盐莲藕的用料

莲藕 1节 香菜 3根
大蒜 3瓣 小米辣 3个
花生 适量 盐，椒盐，蚝油，生抽，淀粉，香油，鸡精 适量

椒盐莲藕的做法

椒盐莲藕的做法图解1

步骤1

把莲藕，香菜，辣椒，蒜子清洗干净备用
椒盐莲藕的做法图解2

步骤2

花生炒熟去皮压碎
椒盐莲藕的做法图解3

步骤3

莲藕去皮切小块加入少许盐腌几分钟
椒盐莲藕的做法图解4

步骤4

大蒜，辣椒切碎，香菜切寸段
椒盐莲藕的做法图解5

步骤5

把莲藕多余的水分去掉，加入淀粉抓匀
椒盐莲藕的做法图解6

步骤6

另取一碗，把切好的香菜，蒜米，辣椒放入，再加入少许蚝油，生抽，鸡精，椒盐拌匀备用（我用的是现磨的黑胡椒粒，因为很喜欢它的味道，可以用超市买的配好的椒盐）
椒盐莲藕的做法图解7

步骤7

煎锅放入少许油，用中火煎藕块
椒盐莲藕的做法图解8

步骤8

待藕块变透明并且两面有点焦的时候倒入拌好的香菜蚝油椒盐汁炒匀，滴入几滴香油即可盛出
椒盐莲藕的做法图解9

步骤9

椒盐莲藕出锅咯，是不是看着很有食欲…

椒盐莲藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-05

©本菜谱的做法由 六月荷塘 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 椒盐味 炒 家常菜

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