黑巧克力蛋糕

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欣欣小厨娘
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11月10日，光棍节前一天我生日，先预演一下做个蛋糕坯子，看来这次很成功呢。以后买盒奶油自己做！

黑巧克力蛋糕的用料

黑巧克力 110g 黄油或橄榄油 30g
牛奶 60g 鸡蛋 3个
低筋面粉 90g 糖 20g

黑巧克力蛋糕的做法

黑巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

巧克力黄油糖融化
黑巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

三个蛋黄牛奶混合搅匀（当时没照，拿个别的照片代替一下）
黑巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

前两步液体混合，加入低筋面粉，轻搅拌均匀。
黑巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

3个蛋白打发，分次加入适量糖
黑巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

1/3打发蛋白拌入步骤3，再与剩下蛋白混合均匀
黑巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

入烤箱100摄氏度，烤60分钟。温度低时间长出来的蛋糕表面不会太硬
黑巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

成品甜而不腻，烤制过程中，巧克力香味四溢

黑巧克力蛋糕的烹饪技巧

我的烤箱比较小，温度相对低一点，这样考出来表面不容易裂开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-05

©本菜谱的做法由 欣欣小厨娘 编写，未经授权不得转载

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