泡椒棒棒鱼

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香草126
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每个人口味咸淡不同，加上自己家里的泡菜和自制豆瓣酱的盐味不一样，所以味道自己调就好，我是按自己的给个参考。棒棒鱼其实我也不知道它是什么鱼，妈妈这样告诉我的。这就是传承么~呵呵。这鱼是冻的，除了主刺没什么别的刺，一口下去全是肉，而且肉质超嫩。用泡椒这样烧非常好吃又还下饭。

泡椒棒棒鱼的用料

棒棒鱼 750g 泡椒 20只
泡姜 1小块 生姜 1块
大蒜 4瓣 自制豆瓣酱 1勺
辣椒粉 2勺 生抽 1勺
鸡精 2小勺 盐 1勺
糖 1勺 醋 2勺
料酒 2勺

泡椒棒棒鱼的做法

步骤1

鱼洗净切砣。用料酒加少许盐腌制半小时。

步骤2

锅中放油炒香姜蒜，加入泡姜泡椒和豆瓣酱。翻炒后加水适量，放葱段后调味。最后放鱼小火慢炖。

步骤3

鱼肉好了加鸡精就可盛出，撒上葱段就完成了。这份菜不仅热吃，冷了也同样美味哦！

泡椒棒棒鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-07

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载

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