西红柿蛋肉汤

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老公是“食肉动物”，无肉不欢，素汤都不喜欢喝，非要放一点肉，所以呢我就在西红柿蛋汤的基础上加了点肉末，结果一大盆汤，被我老公吃光光了。呵呵

西红柿蛋肉汤的用料

肉末 250g	大红西红柿一个
鸡蛋一个	盐一勺半
生粉适量	葱两根
猪油小半勺

西红柿蛋肉汤的做法

步骤1

肉末中加半勺盐，适量生粉（为了让肉吃起来更嫩），搅拌均匀

步骤2

西红柿切小块，鸡蛋搅匀。

步骤3

锅里加水，烧滾

步骤4

倒入西红柿，加盖煮七八分钟。

步骤5

煮至西红柿皮肉分离。

步骤6

加入肉末，打散了慢慢加，不要一大块倒进去。

步骤7

大火煮开，打圈倒入蛋液。

步骤8

加入小半勺猪油，煮开即可。

步骤9

倒入大碗中，撒上葱末，酸甜可口的西红柿蛋肉汤就做好了！

西红柿蛋肉汤的烹饪技巧

买西红柿时，要是做汤的话，就挑大的红的，摸起来软软的，烧汤味道浓郁，要是生吃呢，就挑粉红色的，这种酸味小，生吃凉拌都好吃。我选的就是大红西红柿，因为不喜欢先炒西红柿，总觉得之后的汤喝起来腻的慌，所以我都是用煮的，汤也是很浓郁香甜的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-08

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