芹菜豆干炒肉

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后厨也是江湖，得到一个人的心必须抓住一个人的胃。

芹菜豆干炒肉的用料

芹菜 一颗 豆干 6方格
猪里脊肉 200g 大葱 5cm
姜 1薄片 大蒜 一掰
干辣椒 6个 酱油 1小汤勺
盐 1匙勺 味精 0.2匙勺

芹菜豆干炒肉的做法

芹菜豆干炒肉的做法图解1

步骤1

准备辅料:葱，姜，蒜，干辣椒
芹菜豆干炒肉的做法图解2

步骤2

主料: 芹菜，豆干，里脊肉。 芹菜抽掉老筋，里脊肉用酱油，盐腌制8分钟。

步骤3

大火把油热烫，将腌制的猪肉快速过油掉起备用。（不用在油锅逗留过久）
芹菜豆干炒肉的做法图解4

步骤4

小火热刚刚剩下的油，加入葱姜蒜辣椒，火保持小火不变，待葱香辣椒香，飘入鼻孔，调至大火，快速进行下一步。
芹菜豆干炒肉的做法图解5

步骤5

放入过好油的里脊肉，快速用铲子搅拌。（如果腌制过程中觉得酱油少，此时可以再倒入少许酱油，快速翻炒）
芹菜豆干炒肉的做法图解6

步骤6

调制中火，放入芹菜，继续翻炒2分钟。
芹菜豆干炒肉的做法图解7

步骤7

放入豆干，翻炒2分钟，加入1勺盐，少许味精，翻炒两下，关火。
芹菜豆干炒肉的做法图解8

步骤8

盛入盘中。

芹菜豆干炒肉的烹饪技巧

肉用酱油盐腌制8分钟会很入味，瘦肉快速过油装起备用会很软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-08

©本菜谱的做法由 果爱你 编写，未经授权不得转载

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