抹茶巴巴露

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潶铯芼衣
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喜欢抹茶丝丝的苦，又心水巴巴露很久，便做了这款～方子的量做了两个还多一点，做法实在是山寨又简单到不好意思上传，好在豆子们都是宽容又可爱的孩子，念在口感极佳的份上，求鼓励！

抹茶巴巴露的用料

牛奶 80g 鸡蛋黄 1个
淡奶油 150ml 抹茶粉 8g
吉利丁粉 8g 消化饼 50g
黄油 10g 细砂糖 20g

抹茶巴巴露的做法

抹茶巴巴露的做法图解1

步骤1

模具底部包上锡纸～
抹茶巴巴露的做法图解2

步骤2

饼干碾碎加入液化的黄油拌匀，铺摸入模具底，用勺子压实，放入冰箱冷藏～
抹茶巴巴露的做法图解3

步骤3

鸡蛋黄，细砂糖和抹茶粉放入碗里，搅拌均匀～
抹茶巴巴露的做法图解4

步骤4

牛奶加热接近沸腾，分次加入抹茶糊里，每次都搅拌均匀，放凉～
抹茶巴巴露的做法图解5

步骤5

吉利丁粉加冷水化开，微波30秒，加入牛奶抹茶糊，拌匀。打发淡奶油到6分～
抹茶巴巴露的做法图解6

步骤6

刮刀分三次挑一些奶油到牛奶糊中，翻拌均匀～
抹茶巴巴露的做法图解7

步骤7

把拌好的糊糊倒入模具中，冷藏4小时～
抹茶巴巴露的做法图解8

步骤8

拿掉锡纸，吹风机在周围吹10秒左右，轻松脱模～
抹茶巴巴露的做法图解9

步骤9

撒了巧克力屑的～

抹茶巴巴露的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-09

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 下午茶

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