大理石纹戚风蛋糕

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天天说要给攻略的姐妹们。我只做我自己喜欢的这个戚风无疑是蛋糕里面我最喜欢的。无敌柔软。

大理石纹戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 65ml
无味油(葵花籽油) 55ml 低筋面粉 70g
幼砂糖 60g 可可粉 5g
巧克力 适量 装饰MM豆 适量

大理石纹戚风蛋糕的做法

大理石纹戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

全家福先放一个。
大理石纹戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋清分开，私以为手动的比那傻逼分蛋起无敌多了，不过要先洗干净鸡蛋。盆子要无水无油哦！
大理石纹戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄搅碎，然后边搅拌边加入牛奶。慢慢来不要急，一定要搅均匀咯！
大理石纹戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

和上一步一样，加入植物油慢慢搅均匀。
大理石纹戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

用粉筛筛入低粉。
大理石纹戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打蛋器搅拌到无颗粒状。差不多就这样吧！
大理石纹戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

打蛋清千万要注意呀！最好是冰箱里拿出来的鸡蛋成功几率要大特别多。加入三分之一的糖。用电动打蛋器打，刚刚那个手动的会打残的。
大理石纹戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

打起大泡泡你就可以加第二个三分一的糖了！
大理石纹戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

打打打打到这个样子你就把剩下的糖全放进去吧！再打打打。
大理石纹戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

好了!做戚风的好了就是你把盆子提起来倒扣蛋清是不会掉落的。难度太大一个人没办法拍照，你们文字理解就好了。
大理石纹戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋清分三等分，依次加入蛋黄糊里面。一般大家都是教用搅拌刀翻拌，我觉得打蛋器更好拌，比较快速拌均匀。你们要喜欢也可以用搅拌刀，不强求哈！
大理石纹戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

拌玩了我才记起来我要做大理石纹的，所以赶紧的加了5g可可粉。
大理石纹戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

好吧两个糊糊。
大理石纹戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

一勺原味的糊糊，一勺可可味。自己创造哦纹路。
大理石纹戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

戚风很容易塌的，所以要找个东西把他倒扣起来放凉。
大理石纹戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

然后就是用巧克力装饰了。没抹刀，没转盘，没钱买很多巧克力就随便抹了抹。好像也是那么回事。我都不会告诉你们我是因为巧克力吃一半不想浪费才做的么。

大理石纹戚风蛋糕的烹饪技巧

拌可可粉的时候我脑子抽了最后才拌，其实蛋黄糊拌好以后可以直接把蛋黄糊粉两半，一部分用来拌可可糊。由于蛋黄糊里面有油，so随便你怎么拌不要担心起筋，低粉也没啥好筋起。放心拌拌拌吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-10

©本菜谱的做法由 请叫我jelly亲 编写，未经授权不得转载

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