素炒菜花

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汉姆
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素炒菜花的用料

菜花(松散杆长的那种) 500g 干辣椒 4个
大蒜 少许

素炒菜花的做法

素炒菜花的做法图解1

步骤1

清洗干净将菜花撕或切分成适当大小(长度3-5cm)以更好入味
素炒菜花的做法图解2

步骤2

将干辣椒和大蒜稍微切碎
素炒菜花的做法图解3

步骤3

油下锅加热至七八成热(不冒烟)，放入辣椒和大蒜炸出香味后放入菜花，大火快速翻炒1分钟左右，再加水适量(避免干烧，同时也须避免水过量而变成水煮菜花)，持续中到大火翻炒，水干再加水(反复2-3次，以始终保持锅底有极少量的水直至菜熟，出锅时锅底有少许汤汁)，中间加盐适量，前后10分钟左右即可出锅
素炒菜花的做法图解4

步骤4

小菜一碟，香辣、清脆、爽口，味道好极了

素炒菜花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-12

©本菜谱的做法由 汉姆 编写，未经授权不得转载

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