豆浆机版魔幻皮冻

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我还尝试了加了烧烤调料的！味道也不错！

豆浆机版魔幻皮冻的用料

净猪皮 350g 盐 5g
葱花 少许 花椒粉 少许
水 豆浆机水位1100ml 料酒 1勺
植物蔬菜色粉 自选1勺

豆浆机版魔幻皮冻的做法

豆浆机版魔幻皮冻的做法图解1

步骤1

将肉皮取出洗干净，放入开水锅中煮2到3分钟。捞出不烫手时去除肉皮残余的肥膘。将肉皮切短后丝再，换一锅开水放一勺醋煮滚1分钟，将肉皮表面的油基本就煮净了，且肉皮变软。
豆浆机版魔幻皮冻的做法图解2

步骤2

去油肉皮剩下250克或300克左右（份量决定嚼劲，多则劲、少则嫩），放置豆浆机水位1100mg中档（水量也可以调节筋道程度），加入全部辅料（蔬菜色粉一勺），调制米糊档，听到滴滴音皮冻就做好了，就OK了。
豆浆机版魔幻皮冻的做法图解3

步骤3

将煮好的皮冻浆用滤网滤过，倒入方正容器中，晾凉后放到冰箱冷藏，直到完全凝固。冰箱3天内可以保鲜。如双色可在以经凝固的皮冻上再倒入一层微凉的冻液。放冰箱2小时左右即可上桌！
豆浆机版魔幻皮冻的做法图解4

步骤4

哈哈！诡异！色粉我用过的是1：大麦粉（绿色） 2：甜菜根粉（粉红色）3：蓝色是恶搞（法国植物色粉）4：紫甘蓝菜粉（紫色）5：胡萝卜粉等
豆浆机版魔幻皮冻的做法图解5

步骤5

这是200克的皮丝、偏软嫩！个人还是喜欢有嚼劲儿的！

豆浆机版魔幻皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-12

©本菜谱的做法由 非非厨记 编写，未经授权不得转载

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