蛋糕胚子

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蛋糕胚子的用料

低筋面粉 90g 鸡蛋 5只
细砂糖蛋白中 30g 细砂糖蛋黄中 30g
牛奶 50g 塔塔粉 1.5g
玉米油 50g

蛋糕胚子的做法

蛋糕胚子的做法图解1

步骤1

准备食材工具。
蛋糕胚子的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋白分离，分别装两个无水容器。
蛋糕胚子的做法图解3

步骤3

蛋黄用手动打蛋器打散，加细砂糖30g打散，再加50g牛奶，90g蛋糕粉（低筋面粉）过滤加入蛋黄液中。
蛋糕胚子的做法图解4

步骤4

成如图样子。
蛋糕胚子的做法图解5

步骤5

蛋白加塔塔粉开始打发，我用的是电动打蛋器，分三次加糖，每次10g进行打发，打成如图
蛋糕胚子的做法图解6

步骤6

把蛋白分三次拌入蛋黄中，十字到搅拌，不可大力。
蛋糕胚子的做法图解7

步骤7

全部搅拌均匀。
蛋糕胚子的做法图解8

步骤8

倒入8寸模具中，抖出气泡。
蛋糕胚子的做法图解9

步骤9

烤箱预热，上下火145度左右，50分钟。
蛋糕胚子的做法图解10

步骤10

出炉
蛋糕胚子的做法图解11

步骤11

倒扣放凉
蛋糕胚子的做法图解12

步骤12

修整边边角角，开吃。。。

蛋糕胚子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-13

©本菜谱的做法由 小小猫猫猫咪 编写，未经授权不得转载

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