超多料的桃胶皂角米银耳糖水

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五月落霞西西子
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桃胶和皂角米我是从豆果知道有这么一种东西的！ 有次在民信甜品店见到主打桃胶系列，啧啧啧，每款都要20元上下，试了一个最低级的只有桃胶和银耳的，一点都不好吃。像我这种擅长算师奶数的女人仔来说，当然觉得划不来！ 于是买了材料之后第一次尝试煮桃胶糖水，材料包括桃胶银耳皂角米薏米莲子红枣桂圆枸杞冰糖，完胜民信的桃胶糖水！

桃胶皂角米银耳糖水的用料

桃胶 30g 皂角米 15g
银耳 一朵 薏米 一小把
莲子 10粒 大红枣 4个
桂圆 8粒 枸杞 一小把
水 冰糖 适量

桃胶皂角米银耳糖水的做法

步骤1

桃胶洗净后泡发24小时。发开以后可以把杂质挑出来，再洗干净备用。

步骤2

皂角米和银耳我是早上上班前才泡的。泡到下班回去就差不多了。

步骤3

薏米我买回来之后是洗干净炒过的，所以不泡发。莲子我买的也是不需要泡发的。

步骤4

用大汤锅，我用的是瓦的砂锅，感觉比铁锅更适合煮汤煮糖水。加水，倒入处理好的桃胶，皂角米，薏米，银耳，莲子，大火煮滚之后中火保持沸腾的状态。

步骤5

滚了30-40分钟之后，感觉到糖水有变稠，就可以放冰糖了，以及洗干净的红枣桂圆枸杞。红枣可以切开几个口子方便出味。

步骤6

再文火滚个30分钟左右，熄火，焖20分钟左右，就可以吃了。

桃胶皂角米银耳糖水的烹饪技巧

我煮的比较久，是因为喜欢软糯的口感，大家可以酌情减少煮的时间。另外，糖水放凉了之后，会粘稠很多很多哦，像蜂蜜一样，赞！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-14

©本菜谱的做法由 五月落霞西西子 编写，未经授权不得转载

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