烤箱烤鱼

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买了烤箱以后，一直想着物尽其用。看到市场上一道烤鱼动辄一百多，其实材料加起来不超过四十。自己用心去做照样很好吃哦！

烤箱烤鱼的用料

鲈鱼 一条 土豆 两三个
洋葱 一个 茄子 四根
盐 适量 五香粉 适量
麻辣鲜 适量 油 适量
黄酒 适量 生抽 适量
大葱 一根 姜 很多片
蒜头 几片 香菜 几棵

烤箱烤鱼的做法

烤箱烤鱼的做法图解1

步骤1

选鲈鱼是因为鱼刺少，肉质好，也可选其他鱼。杀鱼，清理鱼的鳃、鳞片和内脏，用刀把鱼头劈开，身子分半但不分离。用盐、料酒、五香粉、麻辣鲜、生抽、油抹遍鱼的里外全身。鲈鱼装保鲜袋放冰箱上层冷藏腌制，要入味的话，个人觉得之少四五个小时。腌制好，在烤盘上铺锡纸，中间放大葱段和姜片垫底，再平铺腌好的鱼。烤箱选上下火送热风，上下管各200度，烤10分钟。个人烤箱不同，看鱼烤熟的程度，自己斟酌。
烤箱烤鱼的做法图解2

步骤2

把茄子土豆洋葱切片，开油锅入蒜头爆香，先下土豆炒下，再放入茄子，两者基本熟了，放入洋葱片再炒出香味，最后放入盐生抽麻辣鲜调味。把这些放入烤盘，盖在鱼的附近。
烤箱烤鱼的做法图解3

步骤3

再开油锅，放大葱葱段、蒜头，姜片、辣椒段炒出香味，最后放入香菜，连油一起浇到烤鱼上。最后将烤盘再放入烤箱，上下火200度烤近10分钟即可。

烤箱烤鱼的烹饪技巧

我用的是九阳35l的烤箱，时间温度只做参考，大家用的时候自己斟酌烤箱时间！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-14

©本菜谱的做法由 ゛_淡了_づ_忧伤_° 编写，未经授权不得转载

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