潮州海鲜粥

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Cellin妈妈的小小窝
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蟹是中秋的时候朋友送的，野生的喔，活蹦乱跳的，表羡慕喔，肉真的很鲜甜，清蒸了些还剩6只，想到家里还有肉饼，做潮州粥类百搭，呵呵。

潮州海鲜粥的用料

东北珍珠米 2米杯 野生蟹 6只
前腿肉 200g 潮州肉饼 1块
冬菜 适量 姜 1块
葱 适量 盐 适量
花生油 适量 胡椒粉 适量
泡发干贝 适量

潮州海鲜粥的做法

潮州海鲜粥的做法图解1

步骤1

米淘洗干净下锅，大火煮开转中小火保持滚着的状态。
潮州海鲜粥的做法图解2

步骤2

把蟹用刷子刷干净，斩成图中那样的小块备用
潮州海鲜粥的做法图解3

步骤3

干贝提前一夜洗净放冰箱泡发
潮州海鲜粥的做法图解4

步骤4

肉饼切成片
潮州海鲜粥的做法图解5

步骤5

猪肉剁碎备用
潮州海鲜粥的做法图解6

步骤6

葱切成葱花，姜切薄片备用
潮州海鲜粥的做法图解7

步骤7

待米稍微有点变大就得先干贝，冬菜，下蟹和姜去煮。

步骤8

煮开后，再煮约5分钟就把碎肉，肉饼下锅煮至肉碎熟了就可以尝味下调料，油，胡椒粉，盐。
潮州海鲜粥的做法图解9

步骤9

出锅前撒上葱即可。

潮州海鲜粥的烹饪技巧

注意粥的火候，得在米还没开花就开始下蟹，最后起锅前得先尝味再下盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-15

©本菜谱的做法由 Cellin妈妈的小小窝 编写，未经授权不得转载

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