巧克力戚风蛋糕

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巧克力戚风蛋糕的用料

低筋粉 70g 鸡蛋 5个
色拉油 60ml 牛奶或水 60ml
糖 80g 可可粉 30g

巧克力戚风蛋糕的做法

巧克力戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄盆中加入牛奶，油，糖，可可粉，面粉过筛，用橡皮刀搅拌至无颗粒感
巧克力戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋白打发，分3次加入糖，打到干性发泡为止。可以加几滴柠檬汁或白醋。

步骤3

将蛋白糊倒入蛋黄糊中，轻轻从下到上翻匀，不要旋转搅拌。
巧克力戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱预热，倒入模具中，轻轻震去气泡，150度左右，烤40分钟。

步骤5

把烤好的蛋糕连模一起倒扣，冷却后脱模。此为8寸的戚风，6寸材料减半。

巧克力戚风蛋糕的烹饪技巧

蛋白的一定要打发到干性发泡为止。不喜欢太甜的人糖可以减半
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-15

©本菜谱的做法由 心有琳心 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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