杏鲍菇炒肉

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前段时间新看到的一种做法，今天做了感觉味道还不错。推荐大家试试

杏鲍菇炒肉的用料

杏鲍菇 一根 瘦肉 200克
胡萝卜 半个 葱 少许
姜 少许 老抽
淀粉 盐
五香粉

杏鲍菇炒肉的做法

杏鲍菇炒肉的做法图解1

步骤1

瘦肉切成肉条，大概有平时吃的肉丝三倍大就行，别太大，要不然不好熟。切完后加入半勺老抽，少许料酒，三分之一勺淀粉，三分之一勺五香粉一起搅拌均匀腌制二十分钟。
杏鲍菇炒肉的做法图解2

步骤2

胡萝卜也切成条，杏鲍菇用手撕成条。
杏鲍菇炒肉的做法图解3

步骤3

刚切肉时如果有带皮肥肉，可以先炒肥肉，带出油后加入腌制的瘦肉一起炒
杏鲍菇炒肉的做法图解4

步骤4

炒三分钟左右，即可关火将炒好的肉盛出备用。
杏鲍菇炒肉的做法图解5

步骤5

洗过炒锅，热锅后倒入花生油，加入葱，姜，炒至能闻到香气后，倒入胡萝卜条翻炒两分钟，再倒入杏鲍菇，一起翻炒。中间炒至杏鲍菇出水时，加入生抽，料酒。翻炒均匀后加入刚炒过的肉条，一起炒三分钟后加盐，倒入勾好的淀粉芡，关火出锅。
杏鲍菇炒肉的做法图解6

步骤6

最后撒上葱花。

杏鲍菇炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-16

©本菜谱的做法由 叨若咚 编写，未经授权不得转载

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