小时候味道的蛋糕卷

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我很喜欢吃蛋糕卷，因为它有一种独特味道，让人有回忆的蛋糕。我的配方里放的奶粉，做出来的口感特别香嫩，这也是我做蛋糕卷忠实配方，大家做完尝尝就知道有多好啦

蛋糕卷的用料

黄油 50g 冲好的奶粉 65g
鸡蛋 1个 蛋黄 4个
低粉 65g 盐 2g
糖粉 80g 蛋清 4个
植物油刷烤盘 1点点

蛋糕卷的做法

小时候味道的蛋糕卷的做法图解1

步骤1

黄油充分融化 先加液体类：冲好的奶粉一个鸡蛋和四个蛋黄搅拌均匀 再加入过筛的低粉和盐，充分融合后静置一会儿 约10分钟
小时候味道的蛋糕卷的做法图解2

步骤2

打发蛋清 分次3次加入糖粉 打发成像图中的鸟嘴状即可
小时候味道的蛋糕卷的做法图解3

步骤3

打发好的蛋白一半加入蛋黄碗中翻拌均匀 注意是翻拌！！千万别消泡慢一点上下翻 ！再把这些全部再折回蛋清碗中 翻拌均匀
小时候味道的蛋糕卷的做法图解4

步骤4

先180度预热烤箱 烤盘垫上油纸 刷一层植物油 把液体倒入 在桌子上震两下 震出气泡
小时候味道的蛋糕卷的做法图解5

步骤5

放进预热好的烤箱，15分钟左右烤好 扣在油纸上晾一会儿
小时候味道的蛋糕卷的做法图解6

步骤6

卷起，等完全凉后切成卷 按个人口味，在卷的时候可以加果酱 也可以打发好奶油加些肉松
小时候味道的蛋糕卷的做法图解7

步骤7

如果怕麻烦 也可以像我这样直接就快吃没了，哈哈

蛋糕卷的烹饪技巧

烤箱上下火，15-20分钟 不要时间长了，15分钟开始观察，时间长了卷的时候容易开裂还不好卷！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-17

©本菜谱的做法由 奶油mo 编写，未经授权不得转载

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