无骨鲫鱼萝卜汤

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清香幽远0
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家人喜欢吃鱼，营养丰富、易消化吸收。可鲫鱼的刺特别多，我以前也多次被鱼刺卡住，那难受的知味至今记意犹新。有一回在电视看到过这种做法，学着做了几次都很方便很好吃。鱼身经过横刀处理后就可放心吃了，长刺容易吐出，小刺已没有，特适合老人孩子吃。

无骨鲫鱼萝卜汤的用料

野生小鲫鱼 3条 一点红萝卜 250g
盐 l勺 大蒜 2瓣
生姜 5片 白胡椒粉 2小勺
小葱 适量 啤酒 1勺
红辣椒 1个

无骨鲫鱼萝卜汤的做法

无骨鲫鱼萝卜汤的做法图解1

步骤1

鱼的两面均面地切4毫米左右橫条，刀碰到大骨就行别切断了，从鱼尾开起切到头部。鱼身上抹上少许盐和白胡椒粉。
无骨鲫鱼萝卜汤的做法图解2

步骤2

萝卜刨丝，也可去皮再刨丝，烧出来的鱼汤更白。
无骨鲫鱼萝卜汤的做法图解3

步骤3

大蒜`生姜`红辣椒切好
无骨鲫鱼萝卜汤的做法图解4

步骤4

起油锅小火煸香红辣椒姜片蒜子出锅
无骨鲫鱼萝卜汤的做法图解5

步骤5

把鱼两面煎黄出锅
无骨鲫鱼萝卜汤的做法图解6

步骤6

下萝卜丝炒软
无骨鲫鱼萝卜汤的做法图解7

步骤7

加开水及啤酒放入鱼和蒜姜辣椒，加盖烧至鱼汤浓白。加盐调味，不用加鸡精之类的，鱼汤己够香够鲜美了。辣椒不喜欢吃可不放。
无骨鲫鱼萝卜汤的做法图解8

步骤8

营养美味无骨鲫鱼汤，尤其适合老人孩子吃不怕卡刺呢！

无骨鲫鱼萝卜汤的烹饪技巧

用白胡椒粉抹鱼身会去腥增香，加啤酒使鱼汤更鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-17

©本菜谱的做法由 清香幽远0 编写，未经授权不得转载

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