山楂杯子蛋糕

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山楂杯子蛋糕的用料

低粉 80克 山楂 20克
鸡蛋 3个 牛奶 50克
白糖 60克 玉米油 30克

山楂杯子蛋糕的做法

山楂杯子蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中
山楂杯子蛋糕的做法图解2

步骤2

打发蛋白：用打蛋器将蛋白打至鱼泡眼后加入第一次白糖（白糖分三次加入）
山楂杯子蛋糕的做法图解3

步骤3

打至细腻泡泡时加入第二次白糖
山楂杯子蛋糕的做法图解4

步骤4

当打发至蛋白湿性发泡时加入第三次白糖
山楂杯子蛋糕的做法图解5

步骤5

当打发至硬性发泡，提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小尖角时即可
山楂杯子蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋黄分别加入玉米油、牛奶、低粉（面粉要过筛两次
山楂杯子蛋糕的做法图解7

步骤7

用打蛋器稍微搅打均匀即可
山楂杯子蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀（炒菜式的翻拌）不能画圈
山楂杯子蛋糕的做法图解9

步骤9

将面糊再次倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
山楂杯子蛋糕的做法图解10

步骤10

这是拌好的面糊很细腻，如果有出现气泡那就是消泡了
山楂杯子蛋糕的做法图解11

步骤11

将山楂片撵碎
山楂杯子蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入拌好有蛋糕糊中稍稍拌几下即可
山楂杯子蛋糕的做法图解13

步骤13

拌好的面糊倒入纸杯中，八分满，再放入170度预热好的烤箱，烤20分钟左右即可
山楂杯子蛋糕的做法图解14

步骤14

做好的蛋糕取出晾凉即可

山楂杯子蛋糕的烹饪技巧

山楂可多放些，个人搅得还是不要撵太碎了，我放的少搞得太碎了吃起来感觉不到一点酸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-17

©本菜谱的做法由 绿水荷塘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 甜 下午茶

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