鳕鱼三鲜饺

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老公经过一天的奋斗，风雨交加，不辞辛苦的掉了一条重达二十斤的鳕鱼为了不辜负这条鱼，本厨娘就用了一小时的时间将鱼去皮剔肉。不加味精调味是因为鱼本身的鲜味就可。

鳕鱼三鲜饺的用料

鳕鱼 1条 韭菜 一小把
肉馅 200g 色拉油 1勺
盐 适量 白糖 适量

鳕鱼三鲜饺的做法

鳕鱼三鲜饺的做法图解1

步骤1

鳕鱼剔骨，将鱼肉剔除下来。鱼骨不要丢掉哦，留着熬鱼骨汤。
鳕鱼三鲜饺的做法图解2

步骤2

用刀背将鱼肉剁成鱼泥，一定要用刀背剁。
鳕鱼三鲜饺的做法图解3

步骤3

韭菜提前用淡盐水泡一泡，这样会有效去除农药残留。
鳕鱼三鲜饺的做法图解4

步骤4

洗净后控干水分，准备切碎。
鳕鱼三鲜饺的做法图解5

步骤5

肉泥和肉馅加盐和糖调味，放一边入味。
鳕鱼三鲜饺的做法图解6

步骤6

韭菜切碎放入提前腌好的肉馅中，放入料油搅拌。拌好料油后在加盐，这样韭菜才不会出水。
鳕鱼三鲜饺的做法图解7

步骤7

和面擀皮，此步骤可参考包饺子程序。
鳕鱼三鲜饺的做法图解8

步骤8

包好后，开水下锅即可。在等水开后加点儿凉水，如此反复三次就可以品尝啦

鳕鱼三鲜饺的烹饪技巧

料油制作：锅内倒入色拉油，油开五成放入花椒粒还有大料。凉后即可加入馅料中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-18

©本菜谱的做法由 吃货再来一碗 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 煮 香 午餐

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