排骨压土豆

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这段时间一直没在家，也一直没有发菜谱，昨天刚回到家，做了这道排骨压土豆，今天抽时间把菜谱发了，来和大家分享一下

排骨压土豆的用料

猪排骨 1000克 土豆 2个
油 适量 盐 适量
老抽 少许 生抽 少许
蚝油 少许 料酒 少许
大蒜 适量 毛葱 1头
十三香 少许 味素 少许
白糖 少许 大料 少许
水 适量

排骨压土豆的做法

排骨压土豆的做法图解1

步骤1

把买回的排骨放入盆里加适量的水浸泡
排骨压土豆的做法图解2

步骤2

把土豆去皮洗净，切成滚刀块备用
排骨压土豆的做法图解3

步骤3

把毛葱切成葱花，大蒜切片备用
排骨压土豆的做法图解4

步骤4

锅里加适量的水，把浸泡好的排骨洗净，放入锅里焯出血水
排骨压土豆的做法图解5

步骤5

把焯好的排骨捞出，用清水清洗两遍，沥干水分备用
排骨压土豆的做法图解6

步骤6

锅里加适量的油烧热
排骨压土豆的做法图解7

步骤7

放入排骨煸炒
排骨压土豆的做法图解8

步骤8

放入十三香葱花和蒜片
排骨压土豆的做法图解9

步骤9

放入老抽.生抽.料酒.耗油和少许白糖翻炒至排骨上色
排骨压土豆的做法图解10

步骤10

放入土豆继续翻炒至土豆上色
排骨压土豆的做法图解11

步骤11

.把炒好的排骨和土豆放入高压锅里，加适量的水和盐，放入大料
排骨压土豆的做法图解12

步骤12

盖上高压锅盖，把锅盖拧紧，放上高压阀，中火压15分钟
排骨压土豆的做法图解13

步骤13

把压好的排骨放入少许味素翻版均匀，即可出锅

排骨压土豆的烹饪技巧

排骨压的时间长短，要看火候和汤的多少来定，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-18

©本菜谱的做法由 桐桐厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 晚餐

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