腌萝卜（超级简单，好吃）

24.4万 浏览 4708 收藏
收藏
一笑＆而过
一笑＆而过 一笑＆而过
＋ 关注

自己在豆果搜半天，都不是这种做法，这个超好吃，是一个福建的老板娘教我做的，超容易学。先开始以为会失败，就没有拍前面的步骤，今天吃了，真心不错，嘎蹦脆，，，先来传方法，下次我在做的时候，拍些相片，不过也真的超简单啦。

腌萝卜的用料

白萝卜 20斤 盐 200克
糖 170克 辣椒干 适量（自己喜欢也可以不加辣椒）
白酒（度数越高越好）我60度的 1两多左右

腌萝卜的做法

腌萝卜（超级简单，好吃）的做法图解1

步骤1

萝卜买了20斤，因为腌出来会没有多少的哦，洗干净，丑的削皮，漂亮萝卜不要削皮哦。切成小条条。
腌萝卜（超级简单，好吃）的做法图解2

步骤2

晒干，我晒了2天，先不要给任何调料，有的人是先给盐腌，那样萝卜会很黄。萝卜晒的过程中不要用手去翻动，不然会变的有点蓝色的。准备好调料。
腌萝卜（超级简单，好吃）的做法图解3

步骤3

然后烧一盆开水放温热，把萝卜都洗干净，沥干水份，或者在晒一会，腌萝卜的容器一定一滴水都不能有哦。把所以的调料和晒好的萝卜一起揉。揉嫣。
腌萝卜（超级简单，好吃）的做法图解4

步骤4

揉成这个样子，装容器里面，压实，水不要。
腌萝卜（超级简单，好吃）的做法图解5

步骤5

这次20斤萝卜，刚刚一瓶子，我晒的不是很干，喜欢这样脆脆的，这次晒的时候没有翻动，萝卜很白哦，放2天就很好吃了。

腌萝卜的烹饪技巧

揉萝卜的时候一定用手套，或者保鲜袋抱住手，一是避免辣到手，主要是有的人手腌东西会烂，我就是这种手，所以包住，零失误。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-18

©本菜谱的做法由 一笑＆而过 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 腌 香 午餐

腌萝卜的其他做法更多

腌萝卜的全部作品更多

上传我做的这道菜

腌萝卜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 腌萝卜（超级简单，好吃）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 腌萝卜（超级简单，好吃）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活