鱼香肉丁

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无敌大吃货酱西°

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其实本来是鱼香茄子，昨天做的鱼香茄子，大家喜欢鱼香啥都可以，今天我看家里还剩些肉，就切肉丁啦

鱼香肉丁的用料

肉丁	青椒
葱	姜
蒜	酱油
醋	料酒
白糖	鸡精
水淀粉	郫县豆瓣酱

鱼香肉丁的做法

步骤1

肉切丁，青椒切丝，配好鱼香汁，葱姜蒜留一些一会儿爆香

步骤2

锅里放油，我一般是把火关了放油，然后放郫县豆瓣酱，因为油温太高，豆瓣酱分分钟就糊了，根本来不及。豆瓣酱放下去之后，开小火，慢慢的熬出一点点红油，然后放葱姜蒜爆香，紧接着加肉丁，爆炒大概3，4分钟

步骤3

加青椒，翻炒，再加鱼香汁，翻炒大概2，3分钟就可以出锅啦，这个菜很快得。不用担心会辣，因为鱼香汁会吸辣，吃起来嫩嫩得爽口极了～

鱼香肉丁的烹饪技巧

给大家介绍一下重头得：鱼香汁～鱼香汁材料有：酱油，醋，料酒，白糖，葱姜蒜，鸡精，水淀粉。我就不说啥材料多少克啥的了，我是一斤肉，家里吃饭得小碗得话，酱油倒比碗底多一点点就好，（不能太多，豆瓣酱也咸呢），醋，料酒，水淀粉得量一样，比酱油少一点，葱姜蒜根据个人口味，不喜欢的就少放一点，白糖我是调味盒里面得小勺子2勺，鸡精一勺，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-19

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分类：家常菜炒鱼香午餐晚餐

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