奶酪西兰花土豆浓汤

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西兰花营养丰富，却不容易入味，浓汤也可以添加自己喜欢的其他果蔬，口味也可以比较多变。本来想好要留下一小朵西兰花做装饰的，可惜想起来的时候已经晚了，就只能靠几滴奶油做装饰了-_-||

奶酪西兰花土豆浓汤的用料

土豆 1个 西兰花 1颗
洋葱 小半颗 面粉 1大勺
芝士片 2片 黑胡椒、罗勒碎 少许
盐 1勺 欧芹碎 少许

奶酪西兰花土豆浓汤的做法

奶酪西兰花土豆浓汤的做法图解1

步骤1

西兰花掰开，用淡盐水浸泡20分钟
奶酪西兰花土豆浓汤的做法图解2

步骤2

洗净的西兰花切小块，特别是杆儿
奶酪西兰花土豆浓汤的做法图解3

步骤3

土豆煮熟，撕去皮
奶酪西兰花土豆浓汤的做法图解4

步骤4

略晾凉后，土豆切小块
奶酪西兰花土豆浓汤的做法图解5

步骤5

平底锅放入黄油，约15-20g，油温不用太高
奶酪西兰花土豆浓汤的做法图解6

步骤6

下西兰花翻炒至半熟，就像到店里用来做装饰的那种油绿油绿，但是比较硬的那样
奶酪西兰花土豆浓汤的做法图解7

步骤7

炒好的西兰花和土豆移入汤锅，加高汤或清水没过食材，炖到西兰花软烂
奶酪西兰花土豆浓汤的做法图解8

步骤8

炒过西兰花的锅不用洗，擦去残留西兰花后，加面粉翻炒，中小火，尽量多翻炒，不要粘锅
奶酪西兰花土豆浓汤的做法图解9

步骤9

把面粉炒熟，就是呈淡黄褐色，盛出锅，仔细观察变色哦，小心炒焦
奶酪西兰花土豆浓汤的做法图解10

步骤10

炒好的面粉逐步倒入汤锅内，边到边搅拌，不要结块哦
奶酪西兰花土豆浓汤的做法图解11

步骤11

洋葱切碎，用黄油炒至透明
奶酪西兰花土豆浓汤的做法图解12

步骤12

把炒好的洋葱碎和两片芝士片加入汤锅，继续搅拌均匀
奶酪西兰花土豆浓汤的做法图解13

步骤13

略晾凉后，用料理棒打呈糊
奶酪西兰花土豆浓汤的做法图解14

步骤14

再加入淡奶油，黑胡椒、罗勒碎和盐调味
奶酪西兰花土豆浓汤的做法图解15

步骤15

盛出后用淡奶油略装饰一下，撒上欧芹碎即可

奶酪西兰花土豆浓汤的烹饪技巧

用料理棒搅拌，记得把食材切小一点哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-20

©本菜谱的做法由 daneslinda 编写，未经授权不得转载

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