美味小酱菜香菇豆

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温爱元
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老爸吵着要吃咸菜，韩式辣酱萝卜和乡巴佬鸡蛋没吃过瘾，老妈推荐了这款香菇豆小咸菜，在老妈亲情指导下顺利完成！冬天里喝粥配咸菜，绝了！

香菇豆的用料

花生 1000g 香菇 500g
木耳 200g 盐 适量
花椒 5g 生抽 1勺
老抽 3勺 耗油 1勺
白糖 3勺

香菇豆的做法

美味小酱菜香菇豆的做法图解1

步骤1

准备好食材，香菇和花生。
美味小酱菜香菇豆的做法图解2

步骤2

香菇洗净，切成一厘米见方的小块，大小可依个人喜好定
美味小酱菜香菇豆的做法图解3

步骤3

花生米用热水烫一下，稍凉后趁热把外皮去掉。这个步骤老妈友情帮忙了，话说花生米去皮还挺费时间的
美味小酱菜香菇豆的做法图解4

步骤4

木耳泡发后，加盐焯水，再切碎
美味小酱菜香菇豆的做法图解5

步骤5

准备的一小把花椒
美味小酱菜香菇豆的做法图解6

步骤6

所有食材都放入锅里，加入花椒，盐，生抽，老抽，耗油，适量白糖，加入一两杯清水，具体以末过食材为准
美味小酱菜香菇豆的做法图解7

步骤7

大火烧开，转小火焖半个小时，尝尝咸淡，调制稍微咸一点，再转大火将汤汁收浓即可
美味小酱菜香菇豆的做法图解8

步骤8

晾凉后放入冰箱冷藏，随吃随拿，配馒头，喝粥都很棒！

香菇豆的烹饪技巧

我用的鲜香菇，老妈说用干香菇味道更好！泡发干香菇的水加在汤里香菇味更浓。另外，这道菜原本是没有加木耳的，家里有泡好的木耳我就拿来用了点，味道也不错的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-21

©本菜谱的做法由 温爱元 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 零食 煮 香

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