奶香土司，改自君之版本

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海鸥8135
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巧手姑姑操作，我负责上传菜谱，对这个土司很期待。

奶香土司，改自君之版本的用料

高筋面粉 540g 酵母 6g
盐 4g 白砂糖 80g
鸡蛋 50g 牛奶 310g
黄油 50g

奶香土司，改自君之版本的做法

奶香土司，改自君之版本的做法图解1

步骤1

把除黄油以外的主料与辅料搅拌均匀后放入面包机，开启发面模式。
奶香土司，改自君之版本的做法图解2

步骤2

将黄油加入已搅拌好的面团中继续第二次搅拌，大约需要20分钟。
奶香土司，改自君之版本的做法图解3

步骤3

20分钟后手摔打至完全阶段，能拉出薄膜且不易破裂。这步不可省略，能否出膜就靠它了。
奶香土司，改自君之版本的做法图解4

步骤4

将面包整型后放到面包机。
奶香土司，改自君之版本的做法图解5

步骤5

将面团整型后上面盖一层保鲜膜，放入面包机进行第一次发酵，时间1个小时。
奶香土司，改自君之版本的做法图解6

步骤6

把面团等分六份，将每份面团揉好收圆。，盖上保鲜膜，醒15分钟。
奶香土司，改自君之版本的做法图解7

步骤7

卷擀入模（这步忘了拍照了，临时找了一张类似的照片。）
奶香土司，改自君之版本的做法图解8

步骤8

把面团放到土司盒子里，然后放到烤箱里，下面放碗水，加热40分钟，进行发酵。
奶香土司，改自君之版本的做法图解9

步骤9

面团发酵至7分满后，从烤箱中拿出，把面团上刷上全蛋液。
奶香土司，改自君之版本的做法图解10

步骤10

最终的成品
奶香土司，改自君之版本的做法图解11

步骤11

面包刀切开的效果。

奶香土司，改自君之版本的烹饪技巧

活面用的是面包机，活好之后还得用手活至完全发酵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-22

©本菜谱的做法由 海鸥8135 编写，未经授权不得转载

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