乳酪蛋糕(6寸模)

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乳酪蛋糕(6寸模)的用料

奶酪 125g 纯牛奶 50g
黄油 30g 蛋黄 3个
低筋面粉 25g 蛋白 3个
糖 45g

乳酪蛋糕(6寸模)的做法

乳酪蛋糕(6寸模)的做法图解1

步骤1

奶酪和牛奶隔热水化开拌均，加入黄油拌均，分三次加入蛋黄拌均，筛入低粉拌均
乳酪蛋糕(6寸模)的做法图解2

步骤2

蛋白加糖湿性打发，取1/3倒入蛋黄糊内翻拌，再把糊倒入原2/3蛋白盆内翻拌
乳酪蛋糕(6寸模)的做法图解3

步骤3

模具底铺油纸，四面擦黄油粘些低粉，倒入糊，震出大气泡
乳酪蛋糕(6寸模)的做法图解4

步骤4

烤盘倒入热水放底层，模具放在烤架，140度50分钟，关火后再焖30分钟
乳酪蛋糕(6寸模)的做法图解5

步骤5

出箱装盘

乳酪蛋糕(6寸模)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-22

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