酸辣排骨

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很开味的一道菜

酸辣排骨的用料

排骨 1斤 酱油 适量
米醋 适量 辣椒 适量
蒜头 2只 鱼露 适量
生粉 适量 油 适量

酸辣排骨的做法

步骤1

准备好材料和配料，排骨切成1～2cm的长度。蒜头切碎。

步骤2

在热锅中放入适量油，待中等油温时放入蒜末，煎至焦黄，放入排骨翻炒3分钟，然后放适量的辣椒末,继续翻炒2分钟，倒入适量的鱼露，继续翻炒，放适量的盐，继续翻炒。

步骤3

待排骨无血色时，将米醋约30ml，放入继续翻炒3分钟，然后放少量的水，盖锅，中火煮。

步骤4

每3分钟翻炒几下，然后盖锅煮，大约10分钟左右，放适量的酱油，翻炒几下。
酸辣排骨的做法图解5

步骤5

然后，将生粉和少量水混合成粉汁，再倒入锅中，继续翻炒，待汤汁糊状沸腾时、即可关火盛出盘中，上桌吃饭。

酸辣排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-22

©本菜谱的做法由 Booleans 编写，未经授权不得转载

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