手工揉面蜂蜜小面包

1.8万 浏览 143 收藏
收藏
高压奶嘴
高压奶嘴
＋ 关注

手工揉面蜂蜜小面包的用料

高筋面粉 300g 水 120g左右
鸡蛋 1个 糖 30g
酵母 2～3克 黄油 30克左右
奶粉 适量 蜂蜜 一勺
油 一勺 水 一勺

手工揉面蜂蜜小面包的做法

步骤1

主料除了黄油外混合，可以放到面包机里搅拌。搅拌的没干粉就可以停了，然后静候半个小时左右，让面粉充分吸收水份。

步骤2

面团放到切菜板上揉，开始手工揉面。手工揉面？对！没看错。也许奇怪了，为啥不用面包机揉面。用了好多年面包机，不知道是产品太古董还是咋回事，无论机器是揉一遍还是揉两遍，从来没出过膜，更别说手套膜。手工揉面其实很简单，两个词就能概括要领：揉、搓。基本20分钟就可以了，不迷信手套膜，有膜就行了。在快有膜前加入黄油揉，5分钟就行了。揉完的面团很有弹性。然后放到盆里发酵。

步骤3

发酵基本上2倍上就可以了。然后拿出来排气。把辅料混合。
手工揉面蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

把排气的面团分成小面团，搓成长条，用擀面杖擀开，然后卷起来就行了。
手工揉面蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

底部刷蜂蜜水，列队完毕，开始第二次发酵。
手工揉面蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

发酵好了就可以放到烤箱啦，大概170℃，烤10分钟吧，然后再拿出来刷上蜂蜜水再烤10分钟出炉。

手工揉面蜂蜜小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-23

©本菜谱的做法由 高压奶嘴 编写，未经授权不得转载

手工揉面蜂蜜小面包的其他做法更多

手工揉面蜂蜜小面包的全部作品

上传我做的这道菜

手工揉面蜂蜜小面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 手工揉面蜂蜜小面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 手工揉面蜂蜜小面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活